Ma le ‘onosci le boccacce al pomodoro del Bocca?

Il Bocca Tv, cucina variopinta in vernacolo, oggi vi propone “Boccacce al pomodoro…e ho scoperto un gran tesoro”. Buon appetito!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Costo economico
Ingredienti
500 gr di boccace
1 spicchio d’aglio
mix tra passata e polpa di pomodoro
peperoncino
prezzemolo
brodo di pesce
salvia
sale quanto basta
olio extravergine

La BOCCACCIA è un pesce dal corpo allungato leggermente compresso, con tre spine sull’opercolo branchiale e con una caratteristica colorazione: nove fasce verticali bruno o rosse e tre strisce longitudinali gialle che possono essere unite assieme a guisa di ponte; la testa presenta delle linee oblique arancioni.
La colorazione può variare in relazione al sesso, all’età del pesce ed al suo habitat: gli individui di acque più profonde sono meno colorati.
Raggiunge una lunghezza massima di 40 cm, ma è comune da 10 a 25 cm.
È un predatore vorace che si nutre di pesci, cefalopodi e crostacei.
La boccaccia è un pesce che vive tra gli scogli e la vegetazione della zona costiera, principalmente a 30 e 50 m di profondità, fino ad arrivare a 500 m, mostra una certa territorialità verso i suoi simili. È comune in Mediterraneo, compreso l’Adriatico, Mar Rosso e Atlantico orientale.

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Maggiori informazioni:
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Sito Web: www.ilboccatv.com
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Big thanks to the friend “Andy Paoli” and friends “Tres” (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
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