Il Cibo di Borgo, odori e sapori di Borgo San Jacopo

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Data / Ora
Date(s) - 01/09/2016
6:45 pm - 8:00 pm

Luogo
Museo di Storia Naturale del Mediterraneo

Categorie


Giovedì 1 settembre, ore 18.45
Livorno – Museo di Storia Naturale del Mediterraneo, via Roma 234


Paolo Ciolli

e il

Il Cibo di Borgo

Tra aneddoti, ricette, odori e sapori di Borgo San Jacopo

Da Diaro di Borgo” (Edizioni del Boccale – 2016)

Diario di Borgo CliccaLivorno

Nel Borgo c’era un po’ di tutto, quasi fosse un piccolo paese… Il cibo era una delle caratteristiche che rendevano unico Borgo San Jacopo e le ricette, legate alla trasmissione orale, giravano di casa in casa…”.

E sarà proprio un appuntamento con il “Cibo di Borgo” tra aneddoti, ricette, odori e sapori di Borgo San Jacopo, quello che si svolgerà giovedì 1 settembre, alle ore 18.45, al Museo di Storia del Mediterraneo di via Roma, 234; un vero e proprio show coking a cura di Paolo Ciolli Chef, sui cibi descritti nel libro intitolato “Diario di Borgo” scritto dallo stesso Paolo Ciolli (Edizioni del Boccale – 2016). All’incontro sarà presente l’enogastronomo Giorgio Dracopulos.
Nel corso della serata i sommelier della FISAR proporranno vini offerti dalla fattoria di Usiglian del Vescovo di Palaia che accompagneranno
alcuni ‘piatti’ tipici trattati nel libro e preparati da Paolo Ciolli. Sarà inoltre allestita una mostra fotografica del fotografo Paolo Salvador su alcuni ‘piatti’ di Paolo Ciolli.
Un’iniziativa promossa dalle Edizioni Erasmo in collaborazione con il Museo di Storia del Mediterraneo e con l’Associazione Amici del Museo. L’ingresso è libero.


Paolo Ciolli
, livornese di Borgo San Jacopo, è uno chef appassionato delle tradizioni culinarie della sua città. È autore di numerosi libri sul cibo, tra questi “Habemus Pappam” uno dei vincitori del Premio Selezione Bancarella della Cucina 2012. Per le Edizioni Erasmo ha pubblicato: I pesci della Terrazza (2006), Il Cacciucco (2007), La Cicciaccia(2008), La pasticceria a Livorno (2010), Il miracolo della farina di ceci (2013).


Info e prenotazioni:
Edizioni e Libreria Erasmo,
Via degli Avvalorati, 62; tel. 0586 211015; Ufficio Stampa 3349120146.

Segreterie Museo di Storia Naturale del Mediterraneo:
tel. 0586 266711/266734; musmed@provincia.livorno.it;
Associazione Amici del Museo di Storia Naturale
:
amici.musmed@gmail.com

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